赖村茶 客家情 美食节

“赖村茶·客家情”美食节

去赣州读书的时候,赖村是必经之地。但那时候我对赖村的印象却一片模糊,毕竟只是经过,是浮光掠影的一瞥。之后去赣州…
油炸米果:芋包子

宁都美食:油炸米果——芋包子

宁都人的重阳节,总是少不了一种极富地方特色的油炸米果——芋包子。眼看今年的重阳节又将来到,我不由又想起了这飘香…
吃肉丸

宁都美食:宁都肉丸

 有人说,到宁都不吃肉丸等于没到过宁都。由此看来,宁都肉丸成了宁都的一张名片,一种标识。现在的人一提…

宁都鱼丸

 与宁都肉丸一样,宁都鱼丸也是宁都酒席上不可缺少的主角之一,是逢年过节许多家庭必上的传统菜肴。尽管如…
竹笮大块鱼

宁都美食:竹笮大块鱼

 宁都有许多带有明显地域特色的特产、菜肴或小吃,比如固村甲酒,固厚黄糍,湛田白莲,黄陂肉丸,竹笮大块…
宁都鱼包肉

宁都传统美食:宁都鱼包肉

 我生活的家乡,美食荟萃,品类繁多。各种佳肴层出不穷,美食文化丰富多彩。一条鱼,就能做出多种美味,经…
宁都三杯鸡

宁都特色名菜——宁都三杯鸡

三杯鸡是宁都的特色名菜,而且是名菜中的经典,至今已有数百年的历史。因烹调鸡块时只加入米酒、香油、酱油这三杯作料…
美食名菜:砂钵牛腩

美食名菜:砂钵牛腩

牛腩,宁都人叫牛芒,在宁都本是烂贱之物,多年前其价格不及普通牛肉之四分之一,基本上相当于半卖半送。不知从什么时…
香辣蕹菜

百吃不厌宁都人最爱的宁都空心菜——蕹菜

如果有一道菜,可以令人百吃不厌,岁岁年年,日复一日,吃了还想吃,你会不会视为一种神奇?如果你以为这种菜根本不存…
江西省赣州市宁都县

独具风格的宁都美食

中国有八大菜系之说,而客家菜系又独立八大菜系之外,独具风格。宁都美食是客家菜系中较为鲜明的一支,那种鲜辣爽口常…